Los hosteleros de Burgos y del resto de provincias que conforman Castilla y León, han manifestado su intención de que los platos típicos de la región sean reconocidos de interés turístico. Para ello, propondrán  este aspecto en la Junta en el Congreso Gastronómico ‘Sabores 09’ que se celebrará en Zamora.  El objetivo de esta petición es que los platos de Burgos y otras provincias puedan ser más reconocidos a nivel nacional y se asocie a cada lugar de origen.

Esto puede fomentar mucho el turismo, porque saber que un plato se hace en un lugar, hará que los turistas acudan a él para disfrutar de determinado plato típico. Los hosteleros esperan que esta petición sea aceptada, porque será beneficioso  para las diferentes provincias de la Comunidad, para el turismo y para que a un nivel nacional se puedan conocer más platos típicos del norte de España.  Esta petición será estudiada con detenimiento y los hosteleros tienen confianza en que pueda ser aceptada.

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