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Receta de albóndigas con almendras

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albondigas

Unas ricas albóndigas con almendras vienen muy bien para disfrutar de la buena carne de la zona de Burgos, que es excelente. Estas albóndigas se pueden hacer con cualquier carne, aunque es muy recomendable hacerla con carne de ternera, además de estos ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 vaso de leche
  • 1 cebolla
  • Miga de pan
  • Almendras
  • 1 taza de harina
  • Perejil
  • Sal
  • 450 gramos de carne de ternera

Hacer estas albóndigas de carne es muy sencillo, porque hay que tener la carne muy bien picada y luego ir agregando el resto de ingredientes, incluso las almendras muy molidas, para que podamos tener una masa homogénea con la que ir haciendo poco a poco las albóndigas que estamos haciendo en estos momentos. Después de hacer las bolas correspondientes, las pasamos por harina  y las freímos  durante unos minutos.

Debemos esperar a que las albóndigas estén muy doradas y luego las dejamos escurrir. Es un proceso sencillo y el resultado será muy agradable, sobre todo porque las albóndigas estarán crujientes por fuera y por dentro. Es una receta muy sencilla y que merece la pena hacer para variar de sabores de los platos.

Vía|Cocinatipo

Foto|Restauranteleseco

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