Las recetas con champiñones o setas son muy típicas de Burgos, que es una zona donde nos encontramos estupendas setas y hongos. Este plato es sensacional, ya que mezclamos la pasta fresca con el sabor intenso de los champiñones o lo que quieras usar. Para ello necesitaremos:

• 300 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• Queso rallado
• Pasta fresca
• Pimienta
• Perejil
• Sal

Primero se pone a cocer la pasta, que normalmente tardará unos 12 minutos en cocer, aunque dependerá del fabricante. Como acompañamiento doramos una cebolla en una sartén y luego añadimos las setas o  champiñones. Cuando la pasta esté lista la escurrimos y la mezclamos con los champiñones.

Después simplemente lo echamos todo en un plato y le añadimos un poco de pimienta, perejil y queso rallado. Si te apetece puedes gratinarlo durante 3 minutos, para que así te quede un queso fundido muy agradable, aunque ya cuestión de cada uno poder terminar el plato de una u otra manera, que es una forma de darle un toque muy personal a este sabroso platos, que se puede disfrutar en estas fechas.

Vía|Cocinatipo