Una de las recetas con carne que se come mucho en Burgos es la de Albóndigas con queso, un plato sabroso y muy cremoso, que siempre suele gustar mucho a los turistas que van por Burgos. Los ingredientes para hacer este plato son:

• 1 kg de carne
• Almendras
• 1 huevo
• 1 cebolla
• Pan
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de queso
• 6 lonchas de jamón serrano

La carne picada la mezclaremos con el jamón muy bien picado. A esta mezcla le agregaremos pimienta al gusto y también ajo picado. Finalmente agregamos un huevo, mezclamos bien y vamos elaborando poco a poco las albóndigas, del tamaño que más nos guste. Dentro de cada una pondremos un poco de queso.

Estas albóndigas se hacen en una sartén con aceite bien caliente. Echamos las albóndigas y las dejamos unos 3-5 minutos, hasta que estén bien fritas. Ahora es cuestión de escurrirlas, servirlas y acompañarlas con un poco de ensalada, patatas cocidas, entre otros muchos acompañantes. Es un plato sencillo y que se puede comer en Burgos de una manera diferente en cada zona.

Vía: Cocinatipo