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Las patatas bravas es una receta que se hace en muchos lugares de España, como por ejemplo en Burgos.Los ingredientes que usaremos serán los siguientes:

• Patatas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 4 tomates
• Guindilla
• Pimentón
• Aceite

Cortamos las patatas en cubos y las introducimos en la olla con agua para cocerlas. Cuando ya estén cocidas con sal, las apartamos y sacamos para que se enfríen. Mientras rallamos una cebolla y una zanahoria que luego freiremos con un poco de guindilla y un diente de ajo. Cuando esté bien dorado, añadiremos los tomates pelados y triturados. Dejar hacer durante unos minutos.

A la salsa de tomate añadimos también pimentón y perejil. Luego tenemos que pasarlo por el pasapurés para que quede muy bien en cuanto a textura.  Doramos las patatas muy bien y las echamos en un plato. Servimos estas patatas bravas con la salsa de tomate que ya hemos hecha. Es un plato muy sabroso, aunque con muchas variantes, porque cada uno añade diferentes ingredientes adicionales.